Ich verwende Debian Wheezy.
Grundsätzlich hast du die Möglichkeit folgende Betriebssysteme zu verwenden:
Arch Linux x86_x64
CentOS 7
CentOS 7
Debian Jessie
Fedora 21
Fedora Server 22
FreeBSD 10
FreeBSD 9.1
OpenSuse Leap 42.1
Ubuntu 12.04 LTS
Ubuntu 14.04 LTS
Ubuntu 16.04 LTS
OpenSUSE 13.2
Diese Images haben viele verschiedene wählbare Voreinstellungen (Webserver/ Cloudserver, etc)
Für eigene Images brauchst du eine andere (teurere) Vertragsversion. (Ich verwende die 4€/Monat Version)
SSH geht auch, verwende ich ausschließlich.